Mmm..mums !

Hej på Er !

Jag har länge varit nyfiken på hur nässelsoppa kan smaka, det sägs ju vara så gott. Varje vår tänker jag att nu...nu ska det väl bli av. Vad tror ni händer...jo rätt som det är har tiden gått och brännässlorna är inte längre så där små och späda som dom gärna ska vara och så är det för sent...igen. Men så denna vår överraskade jag mej själv, det var som i reklamen ....Plötsligt händer det !! Förra helgen bjöds det äntligen på nässelsoppa och det var verkligen supergott ! Det kommer jag absolut att göra fler gånger.

Nässelsoppa alá Nolåsen

2 l nyplockade,späda nässlor

1 l vatten

salt

1 msk smör

3 msk vetemjöl

2 grönsaksbuljongtärningar

1 dl grädde

3 msk Madeiravin

hackad gräslök

ägghalvor

Koka upp hälften av vattnet,salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 min. Sila av kokvattnet och behåll det. Hacka nässlorna fint. Fräs smör och mjöl och späd med nässelspadet. Smula i buljong och späd med resten av vattnet. Tillsätt nässlorna och grädden, smaka av med lite Madeiravin. Hacka lite gräslök (hade inte jag) och garnera med, samt några ägghalvor.

Önskar Er en bra torsdag !

Anette